7月に入り、いよいよ桃の季節も本番に突入。guang（グアン）のスイーツも夏色に変化していて、桃はもちろんのこと、メロン、チェリー、マンゴーなどの季節のフルーツタルトが勢揃いしていました♪
guàng -グアン（日本橋）お店情報
●2022年7月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
guangの2種盛りプレートが最高すぎる♪
昨日は仕事がお休みだったので、開店してすぐの時間に初めて訪問してみました。ショーケースにここまでぎっしりのタルトが並んでいるのは初めてで、とにかく心のときめきがヤバいです♪
今回のお目当ても、再び大好きな桃、のはずでしたが……
メロンやひまわりも、こんな感じであまりにもキュートすぎて。
さんざん（本当に、かなり長時間のさんざん笑）迷った結果、贅沢に2つのタルトをオーダーしてしまいました！
ちなみに、グアンさんではタルト2つまではワンプレートで盛り付けをしてくれるんだそう。わたしは初めて2種盛りVer.のプレートを目の前にしましたが、すごく豪華で贅沢感たっぷり。これは、かなりおすすめかも♪
メロンのタルト
●950円（イートイン税込）
●販売期間：日替わり提供のタルト（その日だけの限定）
グアンさんでは最近、1日だけ、もしくは数日間限定で提供される「日替わりタルト」が提供されることがあります。
前にこちらでも書きましたが、ミニチュアメロンや、今回のこのメロンソーダ風のタルトも、そのレアタルトのひとつなんです。キュートな形を作り上げる繊細な手仕事にうっとり。
さて、タルトの構成は上からこんな感じ☟
□さくらんぼ
□ホイップクリーム
□メロンクリーム
□スポンジケーキ
□メロン果肉
□タルト
基本的には、別記事のミニチュアメロン姿の「メロンのタルト」と味わいや構成は同じです。
まるでお菓子の国のメロンショートケーキのような、甘く幸せになるようなお味。見た目に可愛いだけでなく、この美味しさがさすがのグアンさんクオリティ♡
上に乗せられたフレッシュさくらんぼが、また新鮮で美味しい🍒真っ赤なチェリーもレトロで可愛いけど、やっぱり美味しさならフレッシュなさくらんぼが好きです。
そして、ホイップクリームはケーキの上からとろぉ〜ってとろけている、この写真の見た目そのままの口溶け。タルトは対照的に香ばしくサクサクほろほろ。どの部分から頬張ってみても、最初から最後まで幸せになれるタルトでした。
桃とラズベリーのタルト（紅茶クリーム）
●950円（イートイン税込）
●桃の美味しい季節限定。2022年7〜8月下旬ごろまでの提供
サクサクに焼き上げられた角形タルトの中に、たっぷりの紅茶クリームとフルーツで盛り付けられたタルトです。
タルトの構成は上からこんな感じ☟
□ホワイトチョコレートのお花＆ピスタチオ
□生クリーム
□桃＆ラズベリー果肉
□紅茶クリーム
□タルト
グアンさんの定番タルトは丸型と角形の2種類ですが、こちらは角形のタルト。
タルトの内部に、ガナッシュがみっちり詰まっているのが基本系なので、濃厚かつ食べ応えがしっかりある印象を持っていましたが、今回は夏らしく軽やかな仕上がりになっていました♪
その軽やかさの理由が、内部の「紅茶クリーム」。
テロっとしたツヤ感のあるシルキーな舌触りで、いつもの角形タルトには濃密系なガナッシュが詰まっているですが、今回は口溶けがよく爽やかにとろけていくようなクリームです。
甘さは控えめなのに、素晴らしく紅茶の香りが深くて良くて。それが舌の上でジューシーに甘くとろける桃、酸味あるラズベリーと混ざり合うこのマリアージュといったら…！！！
もともと桃と紅茶の組み合わせが大好きということもあるけれど、これは、もうツボにドンピシャすぎて悶絶しました。
いろんなタルトをこれまでいただいた中で、自分の中でベスト3に入るタルトでした。すごーーく美味しかったです♪
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
最後まで迷っていたひまわりのタルトは、店員さんのお話によると「マンゴー」と「ココナッツ」の風味なんだそうです。きっとこれも美味しいに間違いない🌻