今いちばん通っているのが、日本橋の人気カフェguang（グアン）さん。公式インスタのストーリーでは、ほぼ毎日ラインナップをお知らせしてくれますが、やっぱり桃タルトに惹かれてしまうこの季節…。
でも、ひまわりのタルトの姿もとびきり可愛くて、どうしても味わってみたくて。結局、別日にテイクアウトしていただいてみましたので備忘録として併せて残しておこうと思います🌻
日本橋 guàng -グアンお店情報
●2022年7月、8月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
桃とフルーツのタルト
●950円（イートイン税込）
●販売期間：桃の旬の時期限定のタルト
基本的には、前にいただいた「桃のタルト」と構成は同じ。フルーツが桃に加えて葡萄も乗りました♡
□桃色のメレンゲと白い小花
□ホイップクリーム
□たっぷりの桃と葡萄（コンポートじゃなくてフレッシュ♪）
□カスタードクリーム
□ふんわりシフォンケーキ
□タルト台
タルトの美味しさは前回と同様ですが、フルーツがピンク、黄色、緑とカラフルになって、飾り付けが変わるだけでも雰囲気が一気に変わります。見た目としても可愛らしさ、プレートに描かれた世界観は今回の方がさらに好みかも…！！！
この淡い色の水滴のようなソースと色鮮やかなフルーツたち、なんて可愛いんでしょう♡♡♡
ますます旬を迎えている桃はやっぱりすごく甘くて、完熟しててとろけます。緑の葡萄は爽やかな甘さなので、この味のコントラストも楽しめる贅沢感もフルーツタルトの魅力のひとつですよね♪
内部の構成も、前に投稿した桃のタルトと同じでグアンさんにしては珍しいくらい、とてもシンプル。
フルーツたちの本来の美味しさを邪魔せずに引き立てる香ばしいタルトの上には2種類のまろやかなクリーム。何度いただいても幸せになれるフルーツ好きにはたまらないタルトでした♪
ひまわりのタルト
●740円（テイクアウト税込）
●2022年7月〜8月11日まで
ずっとショーケースに並ぶ可愛い姿が気になっていたのが、こちらのひまわりの姿が可愛らしすぎるタルト！
でも、この時期は並行してメロンや桃がたくさん登場していて「この次はひまわりにしよう」と思っても、再訪するたびに桃やメロンに負けてしまう。できることなら、美味しくスイーツを楽しめる胃袋が2つ欲しい。。という状態をしばらく続けていましたが、ついに「8月11日までで提供終了です」とのお知らせを見たのでテイクアウトすることにしました笑
タルトの構成はこんな感じ☟
□チョコチップ（ひまわりの種部分）、ミント
□マンゴークリーム（ひまわりの花びら）
□ココナッツのレアチーズ
□マンゴー果肉入りソース
□刻んだココナッツロング＆ドライマンゴー
□ココナッツ風味のタルト台
なんというか、このひまわりを可愛らしくタルトで表現するグアンさんのセンスが素敵すぎます。
明るいビタミンカラー、大きく咲き誇るひまわりからパワーがもらえる感じ！
わたしは、実は香料っぽい感じのマンゴースイーツが苦手なんです。
基本的にフレッシュなマンゴー、マンゴーのコンポート、ジェラートなど果実感が強いマンゴーは大好物なんですが、ものによっては苦手というか…
そうなるとマンゴーのスイーツを選ぶ時はどうしても慎重になってしまいますが、グアンさんのタルトはやはり信頼できる美味しさでした♪
ひまわりの花びらのマンゴークリームは甘くとろける完熟マンゴーの風味を閉じ込めたような味わいだし、舌触りなめらかな土台のチーズケーキは感動するクリーミーさで、トロピカルなマンゴーとの相性が抜群♪
さらに、ココナッツ特有の特徴ある風味と、チョコチップ＆ココナッツロングが生み出すプチプチザクザク食感もアクセントになっているので甘くて食べ応え感がしっかり！個性際立つ濃い風味が楽しめるタルトでした。
こちらは、桃のタルトと2個一緒に買って帰ってだんなさんといただいたのだけど、「俺は桃のタルトより、むしろひまわりの方が好み！」とのことでした。うーん、迷うけど、わたしはやっぱり桃好きなのでどっちかというと桃の方なのかな？
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
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