日本橋の大好きなカフェ「guang（グアン）」さんに、2022年7月26日から平日限定・数量限定で「桃のパフェ」が登場。いつまで提供されるかは桃の入荷次第（つまり不明！）。しかも、お盆期間中は休日扱いでパフェの提供はされないとのことだったので、「このチャンス逃すまい！」と、しっかり満喫してきました♡♡
guàng -グアンお店情報
●2022年8月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
guang（グアン）では「パフェ」は初登場！
guangの系列店である祐天寺の人気カフェ「torse」では、かねてからパフェの提供がされてとても人気が高いそうです。でも、guangでは今回の「桃のパフェ」が季節のパフェとして初の登場♪これから定番化されていくのかなぁ？
桃のパフェ 価格など（詳細）
●1,300円（イートイン税込）
☚公式インスタの情報によると、2022年7月26日から提供。平日限定（数量限定）で、お盆期間中は休日扱いのため完全にパフェはお休み。
☚デザートのみのオーダーは不可なので、パフェの場合もドリンクも一緒にオーダー必要です（※セット価格はありませんでした）
パフェの構成
□生の桃（2切れ）
□ローズマリー＆メレンゲ
□ざく切り桃のコンポート入りソース
□桃のシャーベット
□ホイップクリーム
□クランブル＆シフォンケーキ
□紅茶のプリン
□季節のフルーツゼリー（桃たっぷり！）
全方位からの写真
ビジュアルから完全に、guangの世界観が全開という感じのすごーくかわいいパフェです♪
桃のパフェを実食♪
まずはシャーベットとコンポートから。頬張ったその瞬間から桃の風味がフワッと香ります♪
シャーベットは、ひやっとしてて爽やかで、心地よい甘みもちゃんと感じられて。コンポートも、見た目の印象から期待する大人カワイイ桃の味わいの桃の美味しさがめいっぱい楽しめます。
その下には、とろりとしたクリーム、ふわふわシフォン、ザクザク食感のクランブルが！
このクランブル、わたしの大好物であるグアンさんのタルト台の部分を細かく砕いたような、あの味わいが楽しめるんです。
桃のタルトにソルベやコンポートをトッピングして食べているみたいで、これは贅沢すぎる夢心地かも♡♡♡
さらにその下からは、桃と相性抜群の紅茶のプリンが登場！
食べ進めるごとに味と食感の融合、変化が楽しめるのがパフェならではの醍醐味ですが、このあたりに差し掛かるとコックリ濃厚で、スイートさもピークに深まっていきます。
そして、底の階層はフルーツがゴロゴロ入った、ちゅるんとさっぱり食感のフルーツゼリーです。
この日は桃、2色のぶどう、オレンジ、ラズベリーがたっぷり入っていて、大人のフルーツポンチゼリーという感じ。
最後は、さっぱりお口直しという感じでフルーティさと共に爽やかなフィニッシュが飾れます。
パフェのトップにも、もちろん大きくカットされた桃が2切れのっていたけれど、実は最初の段階で食べ終わってしまっていて。桃好きとしては、もうちょっと桃の果肉も食べたいかなぁ…？という気持ちになっていた最後の最後の段階で、たっぷりの桃がゼリーの中に入っていたのが嬉しい！「やっぱり、桃好きのツボをわかってるなぁ」なんて感動したりして笑
とにかく、最後まで大満足でした♡
と、いうことで大好きなグアンさんのレアな桃のパフェ、とにかく最高でした。
また季節が変わったら別のパフェも登場してくれるのかな？
葡萄、マロン、かぼちゃ、苺、メロン… 次のお知らせがとても楽しみです♪
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