普段のスタバとは一味違う、厳選されたコーヒー体験が楽しめるスターバックス リザーブ®︎の「ノブクリーク®バーボン ウイスキーバレルエイジドコーヒー グアテマラ／STARBUCKS RESERVE® KNOB CREEK®BOURBON WHISKEY BARREL-AGED GUATEMALA」の備忘録。
ノブクリーク®バーボン ウイスキーバレルエイジドコーヒー グアテマラ
基本情報：
- 生産国：グアテマラ
- 加工法：バレルエイジング
- 酸味：LOW（少ない）
- コク：MEDIUM（ほどよい）
- 相性の良い風味：
バニラ、バーボン、オーク、チョコレート - 2019年2月発売
コーヒーの特徴
上品で甘く、なめらかな口あたりの中に、チョコレートやフルーツを思わせる風味が織り重なる表情豊かなコーヒー。
詳細情報
グアテマラの中でも特別なクオリティのロットのコーヒー豆が、ノブクリーグのオーク樽からじっくりと木の持つ風味や甘みを吸収し、スムースで甘く、エレガントなコーヒーになりました。コーヒーの深い専門知識と、ケンタッキーの伝説的な蒸留酒製造所のレガシーが出会い生まれたこのコーヒーは、コーヒーの可能性を追求し、更にそこに今までとは違うエクスペリエンスと技術を結集することで、スターバックスリザーブのイノベーションスピリットを体現しています。その結果、それぞれの要素を集約したもの以上の、素晴らしいコーヒーが生まれました。優しい甘さ、豊かなオークに加え、チョコレートやほのかなストーンフルーツのような風味を感じられる1杯です。カップの中では、今まで存在しなかった風味たちが踊り、コーヒーと蒸蜜酒という二つの伝統が混ざり合うことで、全く新しいコーヒーの世界を創り出しています。
コーヒーの味わいについて
個人的好きレベル：★★★★★
筆者の好みの傾向（参考）：
アフリカ系のフルーティなウォッシュド（水洗式）、発酵感の強すぎるナチュラル（乾燥式）は苦手。ただ、フードペアリングによる味の変化に感動した経験もあるので、できるだけ色々挑戦しています。
ペアリング・感想
このコールドブリューは、これまでのアイスコーヒーとの違いと美味しさに感動したインパクト大のコーヒーです。ノブクリーク®︎とは、ケンタッキー州クレモントの高品質なクラフトバーボンブランド。名前の印象からアルコール臭を感じそうですが、それはありません。ウイスキーの豊かな香りだけをコーヒーに移し、驚くほどなめらかで甘みを含んだ深みのある味。ロースタリーの中でも、コーヒー好きならマストで飲むべき一杯だと感じます。
STARBUCKS RESERVE®︎関連リンク
スターバックス リザーブ®︎のコーヒー豆には「焙煎度」の表示がありません。リザーブのコーヒーは、豆が持つ本来の個性や実力を最大限に引き出すことを目的として焙煎されており、焙煎度合いよりもコーヒーの産地や加工法（精選方法）、独自の風味に注目して選んで欲しい、というスターバックスの考えが表れていると感じます。
