今回、日本橋「guàng（グアン）」さんに訪問したお目当ては「苺とティラミスのタルト」でしたが、初めて見かけた「きなことあんこのチーズケーキ」の存在も気になりすぎてしまった笑。結局2個ともいただいてきちゃいましたよ♪
guàng -グアン（日本橋）お店情報
●2023年2月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
苺とティラミスのタルト
●968円（イートイン税込）
●販売期間：冬季限定（2023年1月下旬〜2月までの限定）
タルトの構成は上からこんな感じです👇
□小さめイチゴ
□ココアパウダー
□マスカルポーネクリーム
□大粒のイチゴ（内部）
□ドリップコーヒーを染み込ませたスポンジ
□タルト生地（コーヒー味）
ビジュアルがキュートなので、味も甘くてかわいい系かと思いきや…実は大人っぽい本格ティラミスの味わいです。
マスカルポーネクリーム部分だけを単独で味わうと、ポワポワで、シュワワン♪とした、軽めのチーズクリーム。
マスカルポーネらしいミルクの旨みはしっかり生きてて濃厚ではあるんですが、甘さはけっこう控えめです。たっぷりのドリップコーヒーが染み込んだスポンジと、香ばしくほろ苦いコーヒー味のタルトと混ざり合うこのティラミス風味がなんともカッコいい大人味で美味です♡
イチゴの爽やかな酸味と、ほろ苦なティラミスの奏でるハーモニーも素敵でした！
きなことあんこのチーズケーキ
●748円（イートイン税込）
●販売期間は不明。不定期で登場すると思われます。
ケーキの構成は上からこんな感じです👇
□チーズケーキ生地（チーズ生地ときなこ生地がマーブル状）
□あんこ（こしあん）
□土台（クッキー生地）
密かに好きでけっこう食べているグアンさんのチーズケーキシリーズ。
これは、初めて見かけたのですが「美味しそう！」って感じた直感が大当たりで、歴代チーズケーキの中でもかなり好きレベルトップクラスなチーズケーキです♪
シンプルなチーズケーキ生地と、きな粉風味のチーズケーキ生地がマーブル状になっていて、シンプルなチーズケーキ部分の方は甘過ぎずみっちり。
きな粉のチーズケーキ部分は、大豆の素材感が強めに感じられるきな粉がしっかり効いていて、ホコッとした和素材の魅力もギュッと詰まってる♪
そこに、サラサラとした舌触り滑らかなこし餡が重ねられ、おそらく土台のクッキーもきな粉風味…かしら？
ケーキ全体から、きな粉らしい香ばしさが感じられるように効果的に効かされていて、これはかなり最高でした♪
プレートに添えられた栗の甘露煮と合わせて頬張っても、たまらないほどに合っていて。秋冬だけでもいいから、これはぜひ定番商品化して欲しい一品でした♡♡
guang（グアン）メニュー情報
この日はタルト、シフォン、プリンとオールイチゴ尽くしの日🍓
限定苺プレートはいつまで提供なのかな？次は桜かさくらんぼのプレートになってくれたら最高。登場が楽しみですね♪
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